傳統(tǒng)的人工洗菜模式，往往伴隨著高達(dá)15%以上的葉菜折損率，這對(duì)于日處理量超過(guò)2噸的配送中心而言，意味著巨大的隱形成本。真正的凈菜加工流水線，其核心價(jià)值不在于簡(jiǎn)單的“水洗”，而在于對(duì)流體動(dòng)力學(xué)的應(yīng)用。

技術(shù)原理拆解： 區(qū)別于傳統(tǒng)蠻力翻滾，九盈機(jī)械在方案設(shè)計(jì)中采用了微氣泡發(fā)生器與變頻渦流相結(jié)合的技術(shù)。氣泡在水中爆裂產(chǎn)生的微震動(dòng)，能夠剝離附著在葉面上的蟲(chóng)卵與泥沙，同時(shí)形成“流體軟墊”，防止蔬菜在翻滾中因碰撞而斷裂。

數(shù)據(jù)與選型建議：

• 根莖類處理： 需配置毛輥去皮清洗機(jī)，重點(diǎn)在于通過(guò)調(diào)整毛刷硬度控制去皮厚度，減少原料浪費(fèi)。

• 葉菜類處理： 必須搭載臭氧殺菌段，以滿足食品安檢標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，使用該類定制化方案后，葉類蔬菜的破損率通?？煽刂圃?%以內(nèi)。這類流水線非常適合大型連鎖餐飲企業(yè)、校園團(tuán)餐配送中心等對(duì)品控與成本控制有嚴(yán)格要求的客戶。